发布时间:2024-05-05 14:06:57 来源:自讨苦吃网 作者:综合
说到西班牙,你能想到甚么?激情奔放的知道舞蹈?凋敝的斗兽场?横蛮底细浓郁的修筑?仍是街上狂欢的啤酒节呢?着实,并吞西班牙,故事你还会听到一个王的邂逅丹魄故事,那便是知道他们的葡萄种类之王:丹魄(Tempranillo)。不论光阴若何变更,故事丹魄不断就在西班牙,邂逅丹魄向每一个与它邂逅的知道人诉说着它的故事。
故事一:丹魄的历史
丹魄是一种颇为怪异的葡萄种类,原产于西班牙,其历史最先可追溯到基督降生以前。自公元前1100年腓尼基人在伊比利半岛(Iberian Peninsula)假寓以来,人们就开始种植丹魄了。如今,在西班牙,仅在里奥哈(Rioja)地域,它的种植面积就逾越了31,000公顷,还快捷拓展到葡萄牙、阿根廷、澳大利亚以及法国等国家。
故事二:丹魄的名字
“Tempranillo”一词源头于“Temprano”,在西班牙语中是“早”的意思,偏偏诠释了丹魄早熟的特色。在差距的中间,丹魄有差距的名字,如在杜罗河谷(Douro Valley)叫做丹魄红(Tinto Fino),在托罗(Toro)地域叫做托罗红(Tinta de Toro),在加泰罗尼亚(Catalonia)叫做德耶布雷(Ull de Llebre),而在葡萄牙则叫做罗丽红(Tinto Roriz)。
故事三:丹魄的气焰
丹魄酿出的葡萄酒颜色呈高深的宝石红色,带有樱桃以及黑加仑的气息,又陪同香料以及巧克力的风韵,酒体轻到中等,单宁柔软。在中部,受凉爽的海风以及高海拔的影响,昼夜温差大,酸度较高。在橡木桶中陈酿时,酿酒师简稍不留意将丹魄葡萄酒偏激陈酿,导致橡木味过重,果味缺少,带有香草、皮革以及灰尘的气息。西班牙最驰名的丹魄葡萄酒产区是里奥哈以及杜埃罗河(Ribera del Duero)。
故事四:丹魄的情人
当初,丹魄可与尤物酿(Carignan)、歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)以及梅洛(Merlot)妨碍混酿。
故事五:丹魄的饮食搭配
餐前小吃、猪肉、烤牛排以及香肠都是与丹魄葡萄酒搭配的事实抉择。无妨试验与西班牙当地的乳酪芝士搭配饮用,定会有一番滋味。(文/Jenny)
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